Pollo e zucchine allo zafferano

Per prima cosa tagliate le zucchine a rondelle sottili, dopodiché, su un tagliere, tagliuzzate il pollo a striscioline e infarinatelo.

In una padella mettete dell’olio, tagliate una cipolla e fatela soffriggere a fuoco basso. Aggiungete poi le zucchine, salatele e fatele cuocere qualche minuto mescolandole spesso (potete aggiungere mezza tazzina d’acqua).

Successivamente aggiungete il pollo infarinato, mescolate e coprite con il coperchio.

Nel frattempo sciogliete mezza bustina di zafferano in mezzo bicchiere di latte e unitelo in padella.

Fate cuocere finché il liquido non si rapprende e impiattate.

Eeeeee…. Gustare!